❤️

 1. Ana yemekler a. Türk mutfağı  i.Karnıyarık Patlıcanlar pijamalı kesilir. 1 saat kadar tuzda bekletilir. Sonrasında ortadan yarılarak kızartılır ya da fırınlanır.  İçi için kıyma tavaya koyulur. Sonra soğan koyulur. Böylece soğan daha kokar. İyice kavrulur. İsteğe gre yeşil-kırmızı kapya biber eklenir. Sonra yarım kaşık salca, domates sosu ve baharatlar katılır. Biraz nar ekşisi de güzel bir aroma verecektir. Sonrasında kıymayı geçecek kadar su eklenir ve suyunu çekene kadar kaynatılır.  Karnıyarıkların içindeki tohumlar çıkartılarak iç harca yer açılır. Sonra kıyma harcı patlıcalara doldurulur. Bir borcama tüm karnıyarıklar yerleştirilir. 1 parmak kadar yükseklikte salçalı su hazırlanarak eklenir ve fırına atılır. 20-25 dk. İsteğe göre üzerine kaşar koyulabilir. ii. Güveç Etler çabuk pişsin isteniyorsa düdüklüde haşlanır. Yoksa 4-5 saat sürebilir.  Güvecin en altına 2 soğan, sonra 1 kg et ( yumuşak et), üstüne biber, patates, isteğe göre fasulye. Sonrasında ...